Τι μπορούμε να φτιάξουμε με μια απλή κονσέρβα τόνου; Ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά πιάτα ζυμαρικών! Μια πολύ εύκολη συνταγή με λίγα υλικά που πάντα έχουμε στο ντουλάπι μας.

Υλικά
(για 4 άτομα)

1 πακέτο πένες
1 μεγάλη κονσέρβα τόνο σε λάδι ή νερό, στραγγισμένο και κομματιασμένο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 πιπερίτσα καυτερή, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζανιού λευκό κρασί ή ούζο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση 
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα, σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μαζί το σκόρδο και την πιπερίτσα. Προσθέτουμε τον τόνο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τις στραγγίζουμε 1 λεπτό πριν από τον αναγραφόμενο στο πακέτο χρόνο.
3. Ρίχνουμε τις πένες στο σκεύος με τη σάλτσα, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καλυφθούν καλά. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαιντανό και σερβίρουμε.