Νηστίσιμη και αρωματική δημιουργία της ελληνικής κουζίνας. Δημιουργεί έντονες γευστικές αναμνήσεις και συνδέεται με οικογενειακά τραπεζώματα αλλά και γιορτινές συνάξεις.Με τη σπιτική μας συνταγή γίνονται πεντανόστιμοι και καθόλου λαδεροί.

Υλικά:
2 κούπες αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1-2 βανίλιες
Nερό τόσο όσο να γίνει ένας αρκετά σφιχτός χυλός, πιο παχύρευστος από μέλι
Λάδι για το τηγάνισμα
Μέλι
Τριμμένα
Καρύδια
Κανέλα

Εκτέλεση:
Στο μίξερ χτυπάμε τα υλικά εκτός από το μέλι, τα καρύδια και την κανέλα, προσθέτοντας ανάλογα αλεύρι ή νερό, ώστε να έχουμε τον κατάλληλο χυλό-ζύμη.

Σε μια βαθιά κατσαρολίτσα βάζουμε το λάδι να κάψει αρκετά.

Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μια κουταλιά από τον χυλό και με τον αντίχειρα την ρίχνουμε γρήγορα μέσα στο λάδι.

Έτσι θα δημιουργηθεί το γνωστό μπαλάκι λουκουμάς.

Με μία τρυπητή κουτάλα βγάζετε τους έτοιμους λουκουμάδες και ετοιμάζετε τους υπόλοιπους

Κάθε παρτίδα την περιχύνετε με μέλι, κανέλα και τριμμένα καρύδια

Για να είστε σίγουροι ότι το λάδι είναι στην σωστή θερμοκρασία, κάνετε το εξής τεστ: αν με την πρώτη κουταλιά, ο χυλός δεν ανεβεί αμέσως στην επιφάνεια, τότε πρέπει να το αφήσετε λίγο ακόμα.

Το μυστικό είναι ότι όσο πιο σφιχτή ζύμη κάνετε τόσο πιο στρογγυλοί και γεμάτοι θα είναι οι λουκουμάδες σας.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: pinterest.com/kbriza.blogspot. gr