Τα ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ μας (απλή και νόστιμη συνταγή)
Φέτος δοκιμάσαμε μια καινούρια συνταγή για τα Λαζαράκια μας. (Πάντα τα φτιάχνουμε το Σάββατο του Λαζάρου, αλλά φέτος είπαμε να δοκιμάσουμε νωρίτερα, για να έχουμε να κεράσουμε τα παιδιά που θα έρθουν το Σάββατο του Λαζάρου για τα κάλαντα).
Τα παιδιά στο σχολείο έπλασαν Λαζαράκια με την δασκάλα τους, τα γευτήκαμε και ήταν πολύ νόστιμα. (Πόσο χαίρομαι όταν οι εκπαιδευτικοί τηρούν τις παραδόσεις και τις μεταδίδουν και στους μαθητές!…)
Ο γιος μου ήξερε ότι έβαλαν μπέικιν και όχι μαγιά, όπως στη δική μας συνταγή… Άρχισα, λοιπόν, να ψάχνω μια ανάλογη συνταγή.
Τελικά καταλήξαμε σε μια δική μας “εμπνευση”που έδωσε ένα καλό αποτέλεσμα, γι΄ αυτό και την μοιραζόμαστε μαζί σας.Είναι πιο τραγανά από τα παραδοσιακά Λαζαράκια με τη μαγιά, εκείνα μοιάζουν περισσότερο με ψωμάκια ή τσουρέκια.
H ΣΥΝΤΑΓΗ
0,5 ποτήρι σπορέλαιο
0,5 ποτ. χυμό πορτοκάλι
0,5 ποτ. νερό
1 ποτ. ζάχαρη
4,5 ως 5 ποτ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (baking pawder)
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα και γαρύφαλλο
καρφάκια γαρύφαλλο (για ματάκια)
(για τη γέμιση:τριμμένο καρύδι και σταφίδες)
0,5 ποτήρι σπορέλαιο
0,5 ποτ. χυμό πορτοκάλι
0,5 ποτ. νερό
1 ποτ. ζάχαρη
4,5 ως 5 ποτ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (baking pawder)
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα και γαρύφαλλο
καρφάκια γαρύφαλλο (για ματάκια)
(για τη γέμιση:τριμμένο καρύδι και σταφίδες)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε λίγο τη ζάχαρη με το λάδι, να λιώσει.
Χτυπάμε λίγο τη ζάχαρη με το λάδι, να λιώσει.
Ζυμώνουμε τα υλικά προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή, που δεν κολλάει στα χέρια.
Πλάθουμε μικρά κυκλακια, γεμίζουμε με καρύδι (ή και σταφίδες) κλείνουμε σαν ρολό
βάζουμε τα χεράκια,το κάλυμμα του κεφαλιού, τα ματάκια-γαρύφαλλα
και ψήνουμε στους 160 στον αέρα για 20 λεπτά.
και ψήνουμε στους 160 στον αέρα για 20 λεπτά.
Δοκιμάστε τα και εσείς!
Θα τα χαρούν πολύ τα παιδιά.
Καλή επιτυχία!
