Ζεστές, τραγανές απ’ έξω και λαχταριστές μέσα, αυτές οι πατάτες φούρνου γεμιστές με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μανιτάρια και λιωμένο Gouda είναι το απόλυτο comfort φαγητό για όλη την οικογένεια.

Μια εύκολη, παιχνιδιάρικη ιδέα για μεζέ ή κυρίως πιάτο που θα κάνει τα παιδιά να ζητούν κι άλλη!

Πατατούλες γεμιστές με κοτόπουλο ή γαλοπούλα – εναλλακτικό φαγητό για παιδιά της Κούλας Μανωλάκη

Υλικά (για 2-3 άτομα):

• 4-5 μέτριες πατάτες

• 150-200 γρ. κοτόπουλο ή φέτες γαλοπούλας (τύπου μεζές)

• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 4-5 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)

• 1-2 κ.σ. λάδι ελιάς

• 50-70 γρ. τυρί Gouda ή άλλο που λιώνει εύκολα (τριμμένο ή φέτες)

• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικό για κοτόπουλο

• Κρασί λευκό (προαιρετικά) 2-3 κ.σ.

Οδηγίες:

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

2. Κόβουμε έπειτα μια τρύπα στη μέση κάθε πατάτας (σαν “καπάκι”).

3. Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κοτόπουλο (ήδη μαγειρεμένο) ή τη γαλοπούλα και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και προαιρετικά στο τέλος του σοταρίσματος λίγο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4. Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα και ρίχνουμε από πάνω τυρί Gouda.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρουν χρώμα.

6. Τις σερβίρουμε ζεστές, ιδανικές για μικρούς και μεγάλους!

💡 Tip: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο θυμάρι ή ρίγανη πάνω από τις πατάτες, πριν το ψήσιμο.