Σε ποιον δεν αρέσει το μπιφτέκι ,το μαμαδίστικο φαγητό που μοσχομυρίζει και φέρνει αναμνήσεις από την παιδική ηλικία;

Ετοιμάστε αφράτα μπιφτέκια συνοδευμένα από  πιλάφι με καλαμπόκι  και ξετρελάνετε τα παιδιά σας!

Υλικά για τα μπιφτέκια:

1 κιλό κιμά

1 αυγό

150 γρ. μπαγιάτικο (μουλιασμένο) ψωμί

1/3 φλ. γάλα 3.5% λιπαρά

2 1/2 κ.γ αλάτι

1 κ.γ πιπέρι

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 1/2 κ.σ Worcestershire sauce (τη βρίσκεις στα σούπερ μάρκετ)

2 κ.σ κέτσαπ

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 κ.γ ξύσμα λεμονιού

λίγο θυμάρι ή ρίγανη

3 κ.σ λάδι

Εκτέλεση:

1. Μουλιάστε  το ψωμί στο γάλα και προθερμάνετε  το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Χτυπήστε  το αυγό με ένα πιρούνι και  ρίξτε λίγο αλάτι, πιπέρι, την κέτσαπ, το ξύσμα, τη sauce, το θυμάρι και αφήστε το μείγμα στην άκρη.

3. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε  ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίξτε το μείγμα στο άλλο με το αυγό.

4. Ανοίξτε τον κιμά σε ένα ταψάκι ,πλάστε τον με τα χέρια για να μαλακώσει και να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια, ρίξτε το μείγμα και το μουλιασμένο ψωμί.

5. Ψήσε τα μπιφτέκια για 30 λεπτά στους 180 και στο πάνω κάτω και για άλλα 10 στο γκριλ.

Υλικά για το ριζότο με  καλαμπόκι :

(4 άτομα)

1 φλ. ρύζι μπονέτ

1/2-1 φλ. καλαμπόκι κατεψυγμένο (η ποσότητα ανάλογα τα γούστα)

2 1/4 φλ. νερό

1 κύβο κότας

1 κ.σ. μαργαρίνη

Εκτέλεση: 

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με τον κύβο και την μαργαρίνη μέχρι να πάρει βράση.

Ρίχνουμε το ρύζι και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 20′, χωρίς να ανακατεύουμε στο ενδιάμεσο.

Όταν το ρύζι κάνει τρυπούλες στην επιφάνεια του το αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε μια καθαρή πετσέτα ανάμεσα στο καπάκι και την κατσαρόλα και αφήνουμε για 10′ να “τραβήξει”.

Kαλή επιτυχία!