Από τα κέικ με λαχανικά, το κέικ με καρότο είναι σίγουρα το πιο δημοφιλές και γνωστό.Δοκιμάστε μια εύκολη και απλή συνταγή για κέικ καρότου με υπέροχο άρωμα!Η «σίγουρη» επιλογή για το επιδόρπιο των παιδιών.

Συνταγή για κέικ καρότο.

Σε ένα λεκανάκι, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Το κέικ αυτό δεν χρειάζεται μίξερ.

Χρησιμοποιούμε ένα φλιτζάνι σαν δοσομετρητή για υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Βάζουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 3 τριμμένα καρότα, 1 φλιτζάνι σπορέλαιο, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι, μία με δύο χούφτες καρύδια, μια χούφτα σταφίδες, μια κουταλιά της σούπας κανέλα, μισή κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 2 βανίλιες και λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και πριν τα βάλουμε στο ταψί, χρησιμοποιούμε λαδόκολλα, για να μην το αλείψουμε με λάδι και αλεύρι. Σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Υλικά Συνταγής:

3 καρότα.
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 φλιτζάνι σπορέλαιο. (220 με 240γρ)
1 φλιτζάνι ζάχαρη. (220 με 240γρ)
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλί.
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
1 κουταλιά της σούπας κανέλα.
Μισό κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο.
Μισό τριμμένο μοσχοκάρυδο.
2 βανίλιες.
100γρ+ σταφίδες.
130γρ+ καρύδια ψιλοκομμένα.

Καλή επιτυχία!!!