Το αποτέλεσμα, βέβαια, είναι αυτή τη στιγμή να μην κουμπώνει το τζιν, ωστόσο δεν το μετανιώνουμε! Θα ακολουθήσουμε τα σωστά βήματα και θα επανέλθουμε στα κιλά μας σε μερικές ημέρες από σήμερα. Πώς; Με σωστή αποτοξίνωση: Θα το «ρίξουμε» στις χορταστικές, θρεπτικές, πλούσιες σε πρωτεΐνη μα χαμηλές σε λιπαρά σαλάτες, τις οποίες μπορούμε κάλλιστα να σερβίρουμε και στα παιδιά μας.

Σαλάτα με ρεβίθια, τόνο και αβοκάντο

Υλικά:

1 κονσέρβα τόνο στραγγισμένο

500γρ. ρεβίθια (που έχετε μουλιάσει από το βράδυ)

1 ώριμο αβοκάντο

2 ντομάτες ψιλοκομμένες

2 αγγούρια ψιλοκομμένα

Προαιρετικά: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Για το ντρέσινγκ:

1/3 της κούπας ελαιόλαδο

Χυμό από μισό λεμόνι

Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Βράστε τα ρεβίθια όσο χρειάζεται για να γίνουν μαλακά. Αναμείξτε καλά τα υλικά του ντρέσινγκ. Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά της σαλάτας και μετά προσθέστε το ντρέσινγκ.

Πατατοσαλάτα με βραστά αυγά και τόνο

Υλικά:

500 γρ. πατάτες

5 βρασμένα αβγά κομμένα στα τέσσερα

1 ½ φλ. άνηθο ψιλοκομμένο

2 μέτριες ντομάτες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 κουτί τόνο στραγγισμένο και χωρισμένο σε μικρά κομμάτια με το πιρούνι

1 φλ. μαγιονέζα

Αλάτι

πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα:

2 κ.σ. το πράσινο μέρος από ένα φρέσκο κρεμμυδάκι + 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο + 2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βάζουμε 4 φλ. νερό με 1 κ.σ. αλάτι να πάρει βράση και βράζουμε τις πατάτες. Πρέπει να τρυπιούνται εύκολα με ένα μυτερό μαχαίρι αλλά να μη λιώσουν. Τις μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν πολύ καλά και να κρυώσουν. Τις βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα. Πλένουμε, ξεσποριάζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Τις προσθέτουμε στις πατάτες μαζί με τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον τόνο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα 2/3 της μαγιονέζας. Ανακατεύουμε ελαφρά με κουτάλι να μην διαλυθούν τα υλικά. Αραδιάζουμε στην επιφάνεια τα κομμένα βραστά αβγά και προσθέτουμε την υπόλοιπη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και πάλι ελαφρά. Γαρνίρουμε πασπαλίζοντας με το μείγμα κρεμμυδάκι –άνηθος –ξύσμα λεμονιού.

Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά:

1/2 κιλό κοτόπουλο

1/2 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας (φιογκάκια, πέννες, ριγκατόνι, κοχυλάκια)

1 αγγούρι

2 ντομάτες

300 γρ. καλαμπόκι

1 καρότο

1 γιαούρτι στραγγιστό

200 γρ. φέτα σε τρίμματα

300 γρ. τυρί γκούντα

200 γρ. μαγιονέζα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε. Βράζουμε το κοτόπουλο , το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνουμε σε μια άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το αγγούρι τριμμένο, το καρότο τριμμένο, την ντομάτα σε κύβους, το καλαμπόκι (αφού πρώτα το έχουμε βράσει), αλάτι -πιπέρι, το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια, το τυρί σε κύβους και την φέτα σε τρίμματα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε πολύ καλά το γιαούρτι, την μαγιονέζα, την μουστάρδα και στην συνέχεια προσθέτουμε την σως αυτή στην σαλάτα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Βάζουμε την σαλάτα μας στο ψυγείο για 30-35 λεπτά και σερβίρουμε.

Σαλάτα με μπρόκολο και κριθαράκι

Υλικά:

200 γρ. κριθαράκι μέτριο

3 φούντες μπρόκολο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο μαϊντανό

2 μεγάλες ντομάτες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες

3 πιπεριές πολύχρωμες

4 ψιλοκομμένες μαύρες ελιές

Για το dressing:

1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο

1 κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού

1 κουταλιά του γλυκού ξύδι βαλσάμικο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

πιπέρι

¼ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση:

Βράζετε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού του και το στραγγίζετε. Σε νερό που ήδη βράζει, ζεματάτε το μπρόκολο. Παράλληλα, σε μικρό μπωλ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το dressing. Σε μία σαλατιέρα, ανακατεύετε το μπρόκολο, το κριθαράκι, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό και τις ελιές. Περιχύνετε με το dressing.

Παντζαροσαλάτα με καρύδια

Υλικά:

500 γρ. παντζάρια (ζυγισμένα χωρίς τα χόρτα)

2 σκ.σκόρδο τριμμένες

3/4 φλ. τσ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη

1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο

1/2 κ.γ. κύμινο σε σπόρους

4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο

3 κ.σ ξίδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανάβουμε το φούρνο στους 200ο και πλένουμε καλά τα παντζάρια χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Σ’ ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το κύμινο, το τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε τα παντζάρια στο φούρνο και όταν μαλακώσουν τα βγάζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τα παντζάρια με τα μισά καρύδια, τον μισό μαϊντανό, τον κόλιαντρο και τη σάλτσα. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο. Τακτοποιούμε τη σαλάτα και ρίχνουμε επάνω τα υπόλοιπα καρύδια και τον μαϊντανό που κρατήσαμε.

Μπορείτε αν θέλετε να τη σερβίρετε με γιαούρτι!

Πηγή:https://www.infokids.gr/5-threptikes-salates-gia-na-xasoume-sost/